Khoai lang kén

Product Description

Đây là một món ăn đơn giản nhưng ngon miệng, được chế biến từ khoai lang tươi và các nguyên liệu khác.

Dưới đây là cách làm khoai lang kén:

• Chuẩn bị các nguyên liệu, bao gồm khoai lang, nước mắm, đường, tỏi, tiêu, bột năng, dầu ăn và rau sống (rau sống có thể là rau sống luộc hoặc rau sống tươi như rau sống, rau diếp cá, rau mùi…).
• Gọt vỏ khoai lang và cắt thành sợi mỏng, hình dạng giống như kén. Rửa sạch khoai lang.
• Trộn khoai lang với một ít muối và đường, sau đó để khoai lang thấm gia vị trong khoảng 10-15 phút.
• Làm nước mắm chấm bằng cách kết hợp nước mắm, nước chanh, đường, tỏi băm nhỏ và tiêu. Khuấy đều cho đến khi đường tan hoàn toàn.
• Cho khoai lang vào nước sôi, nấu khoai lang cho đến khi chín và mềm mại, khoảng 5-7 phút. Sau đó, vớt khoai lang ra để ráo nước.
• Trộn bột năng với một ít nước lạnh cho đến khi có kết cấu như kem chua. Đặt nồi dầu trên lửa và đun nóng dầu.
• Quấn từng sợi khoai lang vào bột năng, sau đó chiên trong dầu nóng cho đến khi bề mặt của khoai lang có màu vàng và giòn. Vớt khoai lang ra để ráo dầu thừa.
• Sắp xếp khoai lang kén trên đĩa, rắc tiêu và nêm nếm nếu cần. Khi ăn, bạn có thể thưởng thức khoai lang kén kèm với rau sống và nước mắm chấm.                                                                                                                                                                                                            Món ăn thích hợp để tráng miệng hoặc ăn nhẹ.